Как создавать таблицы, делать импорт/экспорт БД и т.д.?

Для того, чтобы управлять содержимым базы данных используется скрипт phpMyAdmin. Для того, чтобы перейти в него Вам необходимо зайти в cPanel, в разделе Базы Данных перейти по ссылке phpMyAdmin. Вы автоматически войдете в программу, где сможете управлять созданными базами данных.